Błyskawiczne sosy do makaronu

SKŁADNIKI:
■ 300 ml przecieru pomidorowego
■ kilka łyżek oleju
■ cebula                               
■ kilka ząbków czosnku 
■ cukier
■ majeranek
■ bazylia
■ sól
■ pieprz

PRZYGOTOWANIE: Cebulę i czosnek obierz, posiekaj i podsmaż na oleju. Gdy się zeszklą, dodaj przecier i przyprawy. Smaż, aż sos zgęstnieje. Podawaj z makaronem. Uwaga! Sos możesz zrobić z mielonym mięsem.

Śmietanowy
SKŁADNIKI:
■ 150 ml śmietany 30-proc.
■ 50 g sera z niebieską pleśnią
■ 50 g żółtego sera
■ gałka muszkatołowa

PRZYGOTOWANIE: Podgrzej w garnku śmietanę, a kiedy będzie gorąca, dodaj do niej kruszony ser pleśniowy i starty na tarce o grubych oczkach żółty ser. Gotowym sosem polej makaron ugotowany al dente. Do tego sosu pasują też smażona pierś kurczaka, warzywa, np. brokuły, bakłażany, lub grzyby, np. pieczarki. Dopraw gałką muszkatołową.

Ziołowy

SKŁADNIKI:
■ 3-4 ząbki czosnku
■ papryczka chilli (ewentualnie)
■ kilka listków pietruszki
■ kilka listków bazylii
■ ser typu parmezan do posypania
■ oliwa

PRZYGOTOWANIE: Czosnek obierz i drobno posiekaj. Podsmaż na oliwie, aż lekko się zrumieni. Możesz dodać kawałek oczyszczonej z pestek i posiekanej papryczki chilli. Dodaj pietruszkę i bazylię, a zaraz potem ugotowany al dente makaron. Gotowe. Przed podaniem posyp tartym serem.

Szpinakowy

SKŁADNIKI:
■ 500 g szpinaku
■ kostka sera typu feta
■ kilka ząbków czosnku
■ gałka muszkatołowa
■ 100 ml śmietany
■ pieprz
■ oliwa

PRZYGOTOWANIE: Czosnek posiekaj i podsmaż na oliwie. Dodaj szpinak i duś kilka minut. Ser feta posiekaj i dodaj do szpinaku razem ze śmietaną. Sos dopraw do smaku pieprzem i gałką muszkatołową. Podawaj z makaronem
ugotowanym al dente.

Przeczytaj również:

Spaghetti bolognese z pulpecikami

Tagiatelle z kurczakiem i pieczarkami

Makaron ze szpinakiem i kozim serem

Penne aglio e olio z bazylią