Ciasteczka z cynamonem
Całkiem nowa książka i całkiem nowe ciasteczka. Te są pyszne. Delikatne, lekko chrupiące, trochę listkujące niczym z ciasta francuskiego.Do ciasta nie dodaje się cukru, za to wierzch przyozdobiony jest słodką cukrowo-cynamonową skorupką. Ideałem byłoby posypanie ich grubym cukrem (np. rafinadą).
Składniki:
Obwarzanki
- ok. 60 ciasteczek
- 500 g mąki pszennej
- 3 łyżki kwaśnej gęstej śmietany
- 4 żółtka
- 250 g zimnego masła
Na wierzch
- 4 łyżki cukru wymieszać z 1 łyżeczką cynamonu
- roztrzepane białko jajka lub płynne masło do posmarowania
Przygotowanie:
Mąkę wsypać do miski, zrobić wgłębienie, dodać śmietanę, żółtka i pokrojone w małą kostkę masło. Wszystkie składniki zagnieść szybko na jednolite, elastyczne ciasto. (Można ciasto przygotować z malakserze). Zawinąć w folię i włożyć na 1 godzinę do lodówki. Na blacie oprószonym mąką rozwałkować ciasto na grubość 3-4 mm i wykrawać obwarzanki o średnicy ok. 5 cm. Ciastka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarować białkiem lub masłem, posypać cukrem z cynamonem. Piec ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni (z termoobiegiem 160 stopni).
Przepis pochodzi z książki "Ciasteczka".
Przepis, wykonanie i foto: Agata Hanaj
Przeczytaj również:
Śliwkowe zawijasy
Polecamy
Obserwuj nas
Dodaj komentarz
Wszystkie komentarze (4)