Sernik z makiem i wiórkami

Sernik z makiem i wiórkami kokosowymi

SKŁADNIKI:




Masa makowa:

• ½ puszki masy makowej
  
• 150 g miękkiego masła
• 2 jajka
• żółtko
• 200 g migdałów
  
• 3 łyżki rodzynek
• 4 łyżki mąki
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia 
• 12 herbatników
  
  

Masa serowa:

• 800 g zmielonego twarogu
• laska wanilii
• 150 g cukru
• 3 żółtka
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kaszy manny
  
  

Dekoracja:

• sok z cytryny
• 4 łyżki cukru pudru
• 4 łyżki wiórków kokosowych
  
  

PRZYGOTOWANIE (2 godz.):

1. Prostokątną formę wyłóż pergaminem, tak by wystawał poza ranty. Przygotuj pierwszą masę, ucierając masę makową z miękkim masłem, jajkami, żółtkiem, mąką, proszkiem do pieczenia i zmielonymi migdałami. Dodaj sparzone rodzynki. 1/3 masy makowej przełóż do formy, ułóż na niej herbatniki, dociśnij. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 st. C, piecz 20 min.
2. Na masę serową zmiksuj ser z żółtkami, cukrem, mąką ziemniaczaną i kaszą manną, do masy zeskrob ziarenka wanilii. Masę serową wyłóż na spód makowy, na nią wyłóż resztę masy z makiem, wymieszaj łyżką.
3. Ciasto piecz godzinę. Jeśli wierzch się rumieni, przykryj folią aluminiową. Ciasto ostudź w piekarniku, potem – w formie – chłodź w lodówce 4-5 godz. Polej lukrem z cukru pudru i cytryny, posyp wiórkami.