Strucla z makiem

Składniki:

Ciasto:

• 35 dag mąki pszennej

• 12 dag masła lub margaryny

• 3 żółtka

• 10 dag cukru

• 5 dag drożdży

• 1/2 szklanki mleka

Masa makowa:

• 40 dag maku

• 1/2 kostka masła

• 1/2 szklanki miodu

• mieszanka bakaliowa

• 2 białka

Przygotowanie:

Ciasto:

1. Drożdże rozprowadzić w ciepłym mleku, dodać 1 łyżkę mąki i 1 łyżkę cukru. Odstawić do wyrośnięcia.

2. Żółtka ubić z cukrem.

3. Do przesianej mąki dodać drożdże, ubite żółtka. Wyrabiać ciasto. Ciasto powinno być gęściejsze niż na zwykły placek drożdżowy. Gdy zacznie odstawać od ręki, wlać ciepły tłuszcz i jeszcze chwile wyrabiać. Odstawić w ciepłe miejsce.

Masa makowa:

1. Mak sparzyć, zmielić przez maszynkę.Dodać miód.Wymieszać.

2. Następnie dodać roztopione masło, oraz bakalie.

3. Na koniec ubić białka i dodać do masy.

Ciasto rozwałkować w prostokąt. Posmarować białkiem. Nałożyć masę makową i zwinąć w rulon. Formę keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia i włożyć struclę. Piec w temp. 180 stopni przez ok 45 minut.

Przepis, przygotowanie, foto: Mateusz Rosadziński

Przeczytaj również:

Piernik z płatkami migdałów

Sernik z makiem i wiórkami

Gruszki i lody Carte d'Or Vanilla z nutą karmelu