Włoski dla początkujących

Klasyczne włoskie lasagne to nic innego jak duże płaty ugotowanego makaronu układane na przemian z warstwami sosu beszamelowego oraz smażonego mielonego mięsa. Zapieczone z serem. Do lasagne można dodać inne składniki, np. pieczarki, albo użyć samych warzyw.

Składniki:

•  12 płatów lasagne
•  200 g szpinaku
•  2 ząbki czosnku
•  duża cukinia
•  4 duże pomidory
•  garść listków bazylii, suszony tymianek, sól, pieprz
•  150 g śmietankowego serka kanapkowego
•  250 g mozzarelli
•  3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
•  4 łyżki oliwy
•  garść pomidorków koktajlowych

Potrzebne narzędzia:

•  sito, łyżka, miska, nóż
•  deska do krojenia
•  ręcznik papierowy
•  prostokątne naczynie do zapiekania
•  praska do czosnku, garnek

1. Czosnek przeciśnij przez praskę. Szpinak opłucz, posiekaj liście, przełóż na sito, przelej wrzątkiem, osącz. Wymieszaj z czosnkiem i serkiem śmietankowym, przypraw solą i pieprzem.

3. Naczynie żaroodporne posmaruj pozostałą oliwą. Płaty gotuj w osolonym wrzątku przez 3 min i ostrożnie wyjmij. Pierwszą warstwę lasagne ułóż w naczyniu, posmaruj oliwą, na makaronie ułóż plasterki cukinii i pomidora (użyj 1 pomidorów). Posyp tymiankiem. Kolejne 3 płaty makaronu połóż na warzywach, posmaruj oliwą, pokryj farszem ze szpinaku i serka. Przykryj następną warstwą makaronu (też posmaruj oliwą), na niej ułóż pozostałe plastry pomidora, listki bazylii i plastry mozzarelli, oprósz pieprzem.

4. Przykryj ostatnimi 3 płatami lasagne, polej jogurtem wymieszanym z tartym parmezanem, na wierzchu ułóż pomidorki koktajlowe. Piecz przez 40 min w temp. 180 st. C.