Domowe suszone pomidory

Z bogactwa pomidorów możemy korzystać przez cały rok. Są źródłem wielu witamin, ale także doskonale sprawdzają się jako jeden ze składników diety odchudzającej. Błonnik, który się w nich znajduje, powoduje uczucie sytości, a potas usuwa nadmiar wody z organizmu. Zobacz, jak suszyć pomidory w domu, abyś mogła cieszyć się ich smakiem przez cały rok.

iStock_59465258_SMALL (1).jpg

Sierpień to miesiąc, w którym wszystkie odmiany pomidorów zaczynają pojawiać się na bazarkach pełną parą. Gotowe suszone pomidory można kupić  w każdym sklepie natomiast te przygotowane w domu, będą nie tylko tańsze, ale przede wszystkim bardziej aromatyczne. Do suszenia najlepiej nadają się pomidory, które mają małą ilość soku, więc najczęściej wybieraną odmianą jest lima.

SKŁADNIKI

  • pomidory,
  • oliwa,
  • czosnek,
  • bazylia,
  • zioła prowansalskie,
  • oregano,
  • sól.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Przed przystąpieniem do suszenia pomidorów, umyj je dokładnie i przekrój na pół. Następnie oczyść łyżką z miąższu. Jeżeli planujesz suszyć pomidory w piekarniku, ułóż je ciasno na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posyp równomiernie solą. Piekarnik nastaw na 100 stopni z termoobiegiem. W ten sposób pomidory powinny być gotowe po około 5 godzinach. Podczas pieczenia należy zaglądać do nich co jakiś czas i sprawdzać, czy się nie przypalają. Niektóre mogą wymagać odwrócenia na drugą stronę, a te mniejsze, wcześniejszego wyciągnięcia z piekarnika. Pamiętaj, aby nie przesuszyć pomidorów. Powinny być delikatnie elastyczne, ale nie powinny pozostawiać wilgoci na palcach.

Po wysuszeniu pomidorów  ułóż je ciasno w dokładnie wyparzonym słoiku, do którego wcześniej wrzuć ząbek czosnku. Oliwę podgrzej, ale pamiętaj, aby nie doprowadzać jej do wrzenia. Do słoiczka z pomidorami wsyp mieszankę przypraw. Możesz użyć tych, które zasugerowaliśmy wcześniej, ale nic nie stoi na przeszkodzie, abyś dodała tych, które lubisz najbardziej. Tak przygotowane pomidory zalej gorącą oliwą, zamknij i postaw do góry nogami do ostygnięcia.

Zdjęcie: iStock

ID galerii:651


Dodał(a): Małgorzata Rosiak , Sobota 06.08.2016 (aktualizacja: 2016-08-06)
Ocena:

Dodaj komentarz

Wszystkie komentarze

Awatar

Zobacz również

×